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发布时间:2020-03-27 15:22:43

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北京晨报:乳品抽查会抽死人是自圆其说

在8月25日召开的乳制品工业协会第18次年会上,光明乳业总裁郭本恒表示,现在国家对乳制品的抽查已经到了无以复加的程度,去年抽查光明乳业4553次,折算下来是抽查了几十万个指标,没有一个不合格。今年上半年已抽查了2600屡次,“这么抽查会抽死人啊!”

一年抽查4553次,平均每天抽查12.5次,听起来确切次数比较多。但是,抽查的次数多,也只意味着抽查人员的工作量大罢了,对乳企来讲,既然“乳品工业水平是世界水平”,既然“生产硬件设备、管理水平高、检测手段和质量控制都很先进”,那该怎样生产就怎样生产,该怎么经营就怎样经营,你查你的,我干我的,只要质量无可挑剔,即便一天查一万次又有何惧?怎么会由于抽查的次数多了就会抽死人?真是稀里糊涂。

“抽死人”与“没有一个不合格”

在国产奶形象不佳的背景下,乳业大佬们任何1句随口而出的怨言都有可能引发公众讨伐。前车之鉴不一而足,这一回,光明乳业总裁郭本恒赶上了。“抽死人”迅速成为络热词,受到疯狂吐槽——如果产品质量好,又怎会怕抽查;抽死你一家企业总比害死万千百姓好;明摆着是在耍矫情……归总起来一句话,郭大总裁是“欠抽”。

争议性的言论固然可资讨论,但无谓的口水讨伐很有可能会掩盖真问题。透视郭本恒这一番言论,其实的看点在于:为何在“无以复加”的抽查之下国产奶还是问题频频?

以光明乳业为例。今年六月中旬,安徽两所小学部份学生在食用光明乳业配送的牛奶后,出现呕吐等不适症状。据学生介绍,当天喝的牛奶有酸味,像米糊一样;同一月,微博传言光产的优倍牛奶中碱含量超标,舆论压力下光明承认是生产过程中不慎渗透了碱水;七月中旬,广州工商部门发布的公告中,光明乳业产品因菌落总数超标荣登黑榜。前后一个月之内3陷“质量门”,真不知如此频密的抽查到底起了多大作用。

如果再扩展开来,中国乳业巨头近两年都没消停,各种各样的“质量门”延续刺激公众敏感的神经末梢,同时让国产乳业的形象一跌再跌,信任危机“无以复加”。

抽查越来越多,“合格”大印猛扣,但问题却不减反增,因而抽查的意义不免存疑。络段子说,中国式抽查就是“吃拿卡要陪”。这么说当然过于偏激,有棍扫一大片之嫌。

但是,从媒体暴光来看,具体到一些行业和一些地区,走过场式的抽查仍有较大生存空间,在显规则的掩盖之下,真正主导抽查结果的,常常就是潜规则。这样看的话,郭本恒关于“抽死人”的抱怨就未必是矫情了,如果真正依照规则行事,管他抽查个几千几万次呢,你查你的,我干我的,谁也碍不着谁;如果潜规则大行其道,来了抽查人员可得悠着点了,好吃好喝,好烟好酒,还得好礼相送——一次两次、十次八次尚应付得过去,一旦按照千次来计算那可真是能“抽死人”。

当然,有付出就有回报,抽也不会白抽,就算蛆虫在奶水里耀武扬威,照样“没有一个不合格”。

不了解内幕不好下结论,乳业抽查是不是能摆得上台面有待于权威部门的调查,但有个事实已摆上了台面,那就是抽查的频次与乳品的质量并无必定联系。其实真正想让乳品好起来,何须费那么多力气,出一次问题重罚一次,罚得三生难忘,看谁还敢糊弄消费者。

乳制品抽查,“抽死人”又何妨?

本次乳协年会的主题是“以爱心换取消费者的信心”,所谓的表爱心,不是企业免费赠送几杯牛奶的事,而是保证国民买的放心,喝的安全。但是,从三聚氰胺以后,国民对我国乳业的信心几至跌入谷底,经过几年的修复,人们逐步淡忘之时,乳品业却仿佛成了扶不起的阿斗,常常是好了疮疤忘了痛:前有牛奶“掺尿事件”,后又有牛奶“汞含量异常”,眼下再曝牛奶“擅改日期事件”……

愈来愈多的牛奶事件,让国民对国产牛奶企业是哀其不幸,怒其不争。本次奥运会某中国运动员从英国带回的“特产”是牛奶,恰好左证了我国“乳品质量和安全水平与人民群众的期望相比还有较大差距”的结论。一个乳业大国的国民,对乳业失望到这程度,是不是很悲痛?

其实,既然是抽检,哪怕都合格,也不能保证所有奶制品都安全,这是一个简单的数学几率问题。几率越大,只说明安全系数越高。即便几率为“1”,也只是说明被抽检批次合格。从理论上说,要保证安全,逐一检查,一个不遗漏才是。这固然不现实。但也不至于抽死人。

往残暴里说说,即使真是抽死人,也是少数个他人,他们是为了乳业“革命事业”牺牲了的英雄,总比吃出大问题乃至吃死老百姓要好。何况,真有累死、抽死的,也该由主管部门喊累叫屈,再怎么说也轮不到企业来喊。他们不喊,是由于知道自己肩头的。多抽检一份,对老百姓,就多一份安全,对企业,就多一份让人佩服的理由。这才是真为老百姓着想,也是真为企业的久长生命着想。

牛奶到底好不好,一切由市场说了算,而不是依托企业自我标榜。而如何提振国民信心,赢得市场,这不仅是主管行业需要思考的,更该是作为人的企业首先和重点思考的问题。但是,完全依靠企业,历次的问题牛奶事件,已证明是那末的天真!不能凭良心自证清白,少,也要积极配合相干部门做好抽检工作。这就是爱心的直接体现了。

之所以要说三道四,大放烟雾,和尚不急太监急,说穿了,担心“抽死”他人是假,心疼自己的口袋,畏惧被“抽检”甚么才是真!所以,越是担心,越是要多抽,直抽到让所有人看到他们所担心、想掩盖的东西暴露出来为止!

“抽查会抽死人”是自圆其说的荒诞逻辑

当“奶源差异”、“抽查频发”屡屡成为一些乳企规避奶业质量问题的推卸之词,那末“掩耳盗铃”的批驳之声,自然也就成为民众的应景姿态。相较于此次乳制品工业协会年会中有关“奶源好坏是否影响奶制品”的纷杂争辩,当前民众关心莫过于究竟应当如何终结多次暴光的奶制品安全隐患。

可对一个关乎食品质量安全的抽查环节,光明乳业总裁郭本恒却以1句“牛奶抽查会抽死人”的论调来表达本身对这类制度的强烈不满。

即便是这类论调是站在保护企业自身的利益至上,但在没法保障食品安全的条件之下,这样的说法却也没法绕过两则疑问。其一,假使如郭本恒所言,“企业中国乳企生产硬件配备,管理水平也不差,检测手段、质量控制等都很先进”,但这也其实不意味着所有的乳制品都不存在安全问题。

相反,我们却也能感受到,一些奶制品安全问题,并不是都是通过抽检环节所发现,而这仿佛更像是给我们传递出,这种形同“鸡肋”的抽检制度所存在的问题。

其二,也许“上半年已抽查了2600多次”的次数确切频繁,但将“制度抽查”加以排斥,不仅凸显出企业在对待制度性监管抽查所表现的的抵触,而且也不可避免地会让人认为这是一种心中有鬼、规避的表现。退一步讲,如果企业能够依照相干行业标准进行生产,难道会怕一些频繁定期抽查吗?

事实上,定期抽查从来都是食品质量安全检验的一个重要环节。虽然或多或少还存在一些问题,可在对待这1制度,如果以“现在国家对乳制品的抽查已到了无以复加的程度”姿态来抵牾抽查,不但会给民众平增一份的遐想的空间,也对今后企业的健康发展造成不利影响。

不管是多冠冕堂皇的理由,都不可能消除民众对企业抵牾抽查的行为疑虑。可耐人寻味的是,正当光明乳业总裁郭本恒还在对抽查次数频频抱怨之时,不久前针对一月3起食品安全事故的回复中,光明乳业的官却出现了“再次恳请广大消费者、媒体、及监管部门、社会各界对公司继续严格监督”的字样。

因此,我们也很难想象,这样一个连制度性抽查都频频抱怨的乳企,对待道歉方面究竟有多大的诚意,恐怕只有他们自己心知肚明了。

虽然“抽死人”质量还不高

按说,人家都发出“抽死人”的呼吁了,应当有质量高的效益,但现实中,我们依然还是发现一些奶业产品的质量问题不断,这究竟是为何?

我看,不过两个缘由。1是抽查太泛滥,失去了抽查的效果,抽查这个工作,应当精,应当提高效率,但是,如果过于泛滥,那末,必定致使疲于应付,成为;2是抽查不认真,比如事前通知,比如抽查出问题后,缺少严厉、周密、严格的处罚,这样,终究致使抽查的作用微弱。致使了抽查轰轰烈烈,但效果却不尽如人意。

的确,我们不需要抽死人的检查,但是,抽查是必须的,关键是如何科学公道地抽查,如何让抽查有一个的效果。如何让抽查不成为企业的负担,而成为增进企业工作质量提高的一个平台。

其实,这类“抽死人”现象折射的是当前我们监管工作的弊端,不客气地说,产品出现质量问题,根本原因是监管工作的不认真、不科学、不严格。一些监管工作太浮躁,太数量,没有实现真正的监管工作效益,这是当前社会经济发展中的重症,应当引发我们的反省了。

监管工作真有质量了,产品问题才能真消失,企业发展才能真健康,市场才能真繁华。

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